Cum alegi cele mai sanatoase branzeturi: Urda vs. branza de capra

O sursa importanta de calciu si de proteine de origine animala, branzeturile se numara printre cele mai consumate alimente. Contin multe vitamine si minerale, de aceea sunt produse potrivite pentru orice categorie de varsta.

Telemea vaca 273

Telemea oaie 290

Telemea capra 203

Urda 136

Cas oaie 280

Cas vaca 254

Cascaval 283

Cascaval afumat 353

Branza de burduf 369

Branza de vaci 201

Feta 264

Brie 337

Parmezan 431

Ricotta 174

Mozzarella 318

Branza de capra

Bogata in vitamina B12, branza de capra este recomandata persoanelor care nu se pot concentra sau au stari de stres ori de anxietate. Avand un continut de grasimi mai scazut, branza de capra poate fi consumata si de persoanele care sufera de afectiuni renale si ale colecistului, ateroscleroza si obezitate. Potrivit clickpoftabuna.ro, branza de capra este bogata in vitaminele A, B, D, K, dar si in minerale esentiale (calciu, fosfor, potasiu si magneziu). Din acest motiv, are un rol esential in combaterea anemiei, alergiilor de mai multe feluri, infectiilor respiratorii sau a tulburarilor digestive.

Urda

Dintre toate sortimentele de branza, urda contine cea mai putina grasime, 11-12% , de patru ori mai putina decat telemeaua. Din acest motiv, este indicata persoanelor cu hipercolesterolemie. Acest tip de branza contine un anumit gen de proteine foarte importante pentru sanatatea muschilor. Astfel, urda este indicata in alimentatia copiilor si persoanelor care depun efort fizic sustinut. Este foarte buna si pentru cei sufera de afectiuni hepato-biliare, pentru ca aminoacizii cu sulf din compozitia ei sunt benefici atat pentru ficat, cat si pentru rinichi. Poti manca acest tip de branza cu verdeturi ori legume.

Consuma…

…branzeturi cu un continut redus de grasime sau de sare daca suferi de afectiuni cardiovasculare.

…branza de vaci si telemea desarata daca ai afectiuni hepatice.

…branza de vaci proaspata, cas de oaie proaspat sau framantat fara sare daca suferi de boli renale.

…branza de vaci, cas sau urda daca ai diabet.

Stiai ca…

…gorgonzola este de fapt un cas cu mucegai? Legenda spune ca un tanar indragostit a uitat intr-o seara un saculet cu cas intr-o pestera. A doua zi, l-a acoperit cu alte bucati proaspat fabricate. Peste cateva saptamani, a descoperit ca in branza aparuse un mucegai verzui. Curios, a gustat din noul produs si i-a placut atat de mult, incat a repetat procedeul.

Lasă-ne un comentariu!